Os adoçantes polióis, como xilitol, sorbitol e maltitol, são frequentemente utilizados em produtos “diet” e “light” para substituir o açúcar. Embora muitas vezes vendidos como opções mais saudáveis, esses compostos podem não ser tão inofensivos quanto parecem. Será que eles são a escolha ideal para quem busca uma alimentação saudável?
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Adoçantes polióis
Os adoçantes polióis possuem uma estrutura química semelhante à do açúcar, mas têm um impacto menor sobre os níveis de glicose no sangue. Isso faz com que sejam populares entre pessoas que buscam alternativas “sem açúcar”. No entanto, alguns polióis, como o maltitol, ainda podem provocar picos glicêmicos, tornando-os menos indicados para diabéticos ou aqueles que desejam controlar a glicose.
Entre os principais adoçantes polióis estão: Xilitol, Sorbitol, Maltitol (pode causar picos de glicose), Eritritol (considerado mais seguro, mas ainda pode causar desconforto).
Riscos à saúde dos adoçantes polióis
Embora os polióis sejam amplamente utilizados, seu consumo em excesso pode levar a diversos problemas de saúde, especialmente relacionados ao sistema digestivo e ao controle glicêmico.
1. Distúrbios Gastrointestinais – O corpo humano não absorve completamente os adoçantes polióis, o que pode levar a inchaço, gases, cólicas e até diarreia. Esses efeitos são mais comuns quando os polióis são consumidos em grandes quantidades.
2. Picos de Glicemia – Embora tenham baixo impacto glicêmico, adoçantes como o maltitol podem elevar os níveis de glicose no sangue, representando um risco para quem precisa de controle glicêmico rigoroso, como diabéticos.
3. Efeito Laxativo – Alguns polióis, como sorbitol e maltitol, possuem propriedades laxativas quando consumidos em grandes quantidades. Isso pode ser problemático, especialmente em produtos que contenham doses elevadas desses adoçantes.
4. Impacto na Microbiota Intestinal – O consumo excessivo de polióis pode alterar a microbiota intestinal, prejudicando tanto a digestão quanto a saúde imunológica a longo prazo. Isso ocorre porque os polióis não são totalmente metabolizados, afetando o equilíbrio das bactérias intestinais.
Adoçantes polióis: exemplos e riscos
Cada tipo de adoçante poliol pode ter efeitos diferentes no corpo, e é importante entender como cada um deles atua. Popular em chicletes e balas “sem açúcar”, o xilitol pode causar desconforto gastrointestinal se consumido em grandes quantidades.
O sorbitol é usado em produtos, ou seja, como doces e alimentos “diet” e pode ter efeito laxativo. Já o maltitol é frequentemente usado em chocolates e produtos de panificação “sem açúcar”, pode provocar picos glicêmicos e tem alto risco de causar distúrbios digestivos.
O eritritol é considerado o mais seguro entre os polióis, tem baixo impacto glicêmico, mas ainda pode causar desconforto intestinal em algumas pessoas.
Alternativas mais saudáveis
Se você está em busca de opções mais saudáveis, primordialmente, prefira adoçantes naturais que não apresentam os mesmos riscos associados aos polióis. Algumas ótimas alternativas incluem: Stevia, um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia. É uma opção saudável e segura, sem causar picos de glicose.
O Monk Fruit (Fruta do Monge) também é uma opção natural com alto poder adoçante e sem efeitos colaterais significativos. A Taumatina é natural e extraído de frutas, com sabor doce e sem riscos à saúde digestiva.
Escolha certo
Embora os adoçantes polióis sejam amplamente usados em produtos “sem açúcar”, nem sempre são a escolha mais saudável. Preste atenção aos rótulos e opte por alternativas naturais sempre que possível.
